Der Fisch der Zaren - Sterlet (Sterliatki)

Nach dem Grillen am Irtitsch wurde uns eine besondere und wohl auch illegale Spezialität gereicht. Frisch gefangener Stör, der früher nur der Zarenfamilie vorbehalten war und von einfachen Leuten nur heimlich gegessen wurde. Jetzt steht dieser Fisch unter Naturschutz. Der kleine Stör hat keine Gräten und sehr festes Fleisch. Er wird in Streifen geschnitten und roh angeboten. Nicht jedermanns Sache - aber ich fand es sehr köstlich.